污水处理中水解酸化工艺原理与特征
高分子有机物因相对分子质量大，不能水解，因此不能为细菌直接利用。它要先在细胞外酶的作用下分解为小分子。这些小分子的水解产物能够溶解于水，并透过细胞膜为细菌所利用。这个过程包括一些悬浮有机物的水解野花，一级大分子有机物转化为小分子有机物的过程。
1）酸化（发酵）。已产生的小分子有机物在发酵细腻细胞内，转化为更简单的化合物，并分泌到细胞外。这一步的主要产物有挥发性脂肪酸、醇类、乳酸、二氧化碳、氢气、氨、硫化氢等，并从这一步转为好氧工艺。至于酸化后产生甲烷气体就不是我们关心的问题了。
2）水解。这是指有机物（底物）进入微生物细胞前，在胞外进行的生物化学反应。细胞外微生物通过释放胞外自由酶，或链接在细胞外壁上的固定酶来完成生物催化反应。生物催化反应主要表现为大分子物质的断链和水溶酸化，是一类典型的发酵过程。这一阶段的基本特征，是微生物的代谢产物主要为各种有机酸，例如乙酸、丙酸、丁酸等。在厌氧条件下的混合微生物系统中，即使严格地控制条件，水解和酸化也无法截然分开。这是因为水解菌实际上是一种有水解能力的发酵细菌。水解是耗能过程，发酵细菌付出能量进行水解的目的，是为了取得进行发酵的水溶性底物，并通过胞内的生化反应取得能源，同时挑出代谢产物（厌氧条件下主要为各种有机酸）。
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